Descripción
En las Salinas de Cabo de Gata se recolecta manualmente la Flor de sal por expertos salineros algunos días de verano, en un contraste térmico entre el día y la noche. Una vez que la flor de sal ha sido recolectada se deja secar naturalmente durante un año en sacas con rejillas de aireación. Tras el periodo de secado se envasa en estuches especiales para conservar todas sus cualidades.
